MISCHPAKETE

Das Fleisch ist bei uns vor allem in Form von Mischpaketen erhältlich. Dies bedeutet, dass Sie von allen Partien einen Anteil erhalten. Das hat den Vorteil, dass alles Fleisch verwendet wird und nicht nur die beliebten Stücke gekocht werden. So wird zudem etwas die Kreativität in der Küche angekurbelt :) Die Stücke sind fertig verpackt und vakuumiert, in der von Ihnen angegebenen Grösse. Die Pakete können jeweils an einem bestimmten Datum (beim jeweiligen Mischpaket vermerkt) bei uns abgeholt und bezahlt werden.

Folgende Mischpakete sind im Angebot 

Kalb

Die männlichen Tiere, welche sich biologischerweise nicht für die Nachzucht als Milchkühe eignen, werden teils bei uns auf dem Hof aufgezogen. Die kleinen Muneli dürfen mit auf die Weide und die Milch bei ihrer Mutter trinken - sie werden geschlachtet, sobald sie natürlicherweise von der Mutter weggestossen werden. Somit erhalten wir ein feines, ganz naturnah gewachsenes Kalbfleisch.

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Abholdatum: Herbst 2020

Schwein

Die Schweine auf unserem Betrieb haben nebst ihrem Häuschen eine ganze Wiese zur Verfügung. Sie geniessen das Wühlen in der Erde und den täglichen Suhlengang. Natürlich erhalten sie nebst dem Wiesengras noch feinstes Biofutter.

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Abholdatum: 14.12.2019

Lamm

Die Mutterschafe fressen bei uns auf dem Hof all diejenigen Flächen ab, welche maschinell und von Hand nur schwer zu bewirtschaften sind. Die Lämmer werden jeweils in einem Alter von 8-10 Monaten geschlachtet.

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Abholdatum: 25.01.2019

Rind

Rinder und Ochsen, welche sich nicht für die Nachzucht als Milchkühe eignen, werden teils bei uns auf dem Hof aufgezogen. Sie dürfen die Milch bei ihren Müttern trinken und werden mit 5 Monaten auf eine separate Weide geführt. Sie erhalten somit nur feines Weidegras und kein zusätzliches Kraftfutter. Im Alter von 2 Jahren werden sie geschlachtet.

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Abholdatum: Zur Zeit nicht verfügbar

 

Manuela Lerch & Noah Handschin

Engelsrütti 73

4448 Läufelfingen

biohof.engelsruetti@bluewin.ch